2007年，参加东方卫视选秀娱乐节目《加油！好男儿》的比赛，获得全国总决赛第八名，从而正式出道；同年，发行首张EP《四叶草》。2009年，发行首张个人专辑《小先生》。

　　2010年，主演都市爱情剧《幸福一定强》和《幸福最晴天》，获2011年国剧盛典最佳新演员奖。2012年在都市爱情剧《真爱谎言》中挑战扮演自闭症患者。2013年凭借都市爱情剧《千金归来》获得乐视盛典最受欢迎男演员奖。

　　2014年，因古装仙侠剧《古剑奇谭》中“百里屠苏”一角而获得广泛关注  ；并获得国剧盛典内地最具人气男演员和最具商业价值男演员奖。2015年，主演年代剧《活色生香》和网络季播剧《盗墓笔记》，同年，主演电影《栀子花开》和《怦然星动》，同年，获得“2015年福布斯中国名人榜”第九名。

　　2016年1月12日，李易峰主演小说《诛仙》改编的仙侠玄幻剧《青云志》，饰演男主角张小凡(鬼厉)；2月，当选《环球人物》推出的“见证十年”中国社会变迁十大代表性人物；3月5日，担任电影《蝙蝠侠大战超人：正义黎明》中国区形象代言人；15日，亮相在韩国首尔举办的SIA亚洲风尚大典，作为唯一中国代表，荣获“2016 SIA Style Icon”奖项，并被韩媒评为五星最佳衣着，登上韩网热搜第二位。4月14日，出席在洛杉矶举行的科比职业生涯谢幕战，并进行现场解说。主演小说《心理罪画像》改编电影《心理罪》。9月5日，主演的谍战剧《麻雀》播出，大结局收视2.486，创2016年电视剧单日最高记录，网播超110亿，破谍战剧记录。9月24日，凭借《老炮儿》获得第33届大众电影百花奖最佳男配角奖。11月3日，获得百度娱乐年度人物奖。12月8日，主演的古装仙侠剧《青云志2》正式网络播放。同年，获得腾讯视频星光大赏“最受欢迎电视剧男演员”和“VIP年度之星”两项大奖，并荣获国剧盛典年度艺人。

　　2017年2月由《电视指南》杂志发布的2016年度“中国最具产业影响力电视剧男演员”榜单出炉，李易峰凭借《麻雀》中内敛隐忍的陈深一角登上此榜。